Derniers articles

Les labels

Les labels : Comment s’y retrouver ?

Il existe une multitude de « labels » en tout genre sur nos produits alimentaires. Que veulent-ils dire ? Quels sont ceux qui sont officiels et qui les délivrent ? Que penser des « labels » marketing ? Des certifications pas toujours claires côtoient les informations qui renseignent objectivement le consommateur. Alors dans ce […]

Nutrition, Vitamines

Tous savoir sur les vitamines

Pour fonctionner notre corps a besoin d’apports en éléments nutritifs, appelés aussi « nutriments ». On classe les nutriments en deux grandes catégories : les macronutriments et les micronutriments. Les macronutriments sont constitués de glucides, protéines et des lipides. « macro » parce que mesurés en grammes. Les micronutriments sont les vitamines, minéraux, oligo-éléments, […]

Nutrition, Vitamines

Vitamines hydrosolubles

Elles sont, par définition, solubles dans l’eau. Elles sont peu ou pas stockées dans notre organisme, il est donc essentiel d’en consommer de façon régulière. Par contre comme elles sont éliminées rapidement, il existe peu de troubles dus à un excès de vitamines hydrosolubles. Vitamine C, ou acide ascorbique Son […]

Nutrition, Vitamines

Vitamines liposolubles

Elles sont stockées dans les graisses, ce qui leur assure une durée de présence de plusieurs jours voire plusieurs mois. Cet avantage peut devenir un inconvénient si les apports sont trop importants, en particulier pour la vitamine A, stockée dans le foie. Avec une consommation excessive, elle peut contribuer à […]

tendances

Alimentation de demain : les enjeux

La population mondiale continue d’augmenter pour atteindre très certainement les 9,8 milliards d’habitants en 2050. Notre belle planète pourra-t-elle continuer à tous nous nourrir ? Il faut dès maintenant changer nos modes d’alimentation, des processus de production à une consommation plus raisonnée et responsable. Il est donc aussi essentiel de […]

Nutrition, Vitamines

l’hiver est là …

L’hiver s’est installé. La fatigue et la déprime vous gagne … pensez vitamines et minéraux. Une alimentation saine, composée de légumes et de fruits , de protéines animales, vous fournira les vitamines et les minéraux nécessaires. L’apport de minéraux et de vitamines de synthèse n’étant une solution que dans certains […]

Japon, Recettes

Chirashi saumon-avocat

Le Japon est un pays de traditions. Le 3 mars c’est la « Fête des poupées », jour consacré aux petites filles. Pour célébrer cette fête, on boit traditionnellement du amazake, du tôkashu (saké aux pétales de pêcher) et des bières à base de riz. On préparer également des plats comme le […]

Ile de la Réunion, Recettes

Gâteau de Patates douces

C’est un dessert que m’a fait découvrir ma nièce, Isabelle, lors de notre voyage à l’Ile de la Réunion. C’est mon dessert fétiche pour surprendre mes amis. Ceux qui n’aiment pas la patate douce sont surpris et en redemandent ! Tout comme ceux qui pensent que c’est un gâteau ‘lourd » […]

Actus

A propos

Pourquoi Saveur Lointaine ? Au travers de ce blog, j’ai voulu partager mes passions du voyage, de la découverte culinaire d’autres pays et ma formation de diététicienne. « Lointaine » … c’est à la fois des saveurs venues du bout du monde mais aussi des saveurs venues d’un autre âge, redécouvrir des […]

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