Normalement la paella (ou paëlla) se prépare dans une poêle spéciale, appelée justement « paella« , peu profonde pour favoriser une évaporation rapide et uniforme du bouillon dans lequel le riz va cuire. N’ayant pas cet ustensile, je vous propose une version au Wok, excellente. Avant de passer en cuisine, un peu […]
Le clafoutis est un classique de la pâtisserie française. On trouve sa trace au XXe siècle dans le centre de la France, dans le Limousin. Ingrédients pour 6 personnes 400 à 500 g de cerises25 cl de lait3 œufs80 g de farine60 g de sucre35 g de beurre1 sachet de […]
Ingrédients 400 g cerises 2 œufs 50 g de beurre 50 g de sucre + 1 sachet sucre vanillé 50 g poudre amandes 35 g farine 1/2 paquet de levure chimique une poignée d’amandes effilées Préparation Mélanger le beurre fondu avec les sucres, les œufs entiers, la poudre d’amande, la […]