Desserts

Desserts, Mes recettes

Gâteau simple aux cerises

Ingrédients 400 g cerises 2 œufs 50 g de beurre 50 g de sucre + 1 sachet sucre vanillé 50 g poudre amandes 35 g farine 1/2 paquet de levure chimique une poignée d’amandes effilées Préparation Mélanger le beurre fondu avec les sucres, les œufs entiers, la poudre d’amande, la […]

Desserts, Mes recettes

Mendiants au chocolat noir, vœu de gourmandise

Origine Quand je cuisine, j’aime bien connaître les provenances d’un plat, d’une recette. Le nom « mendiants« , confiserie gourmande à base de chocolat, viendrait de quatre fruits secs entrant dans la composition des treize desserts servis de retour de la messe de Noël. En fonction des régions, des cantons, des villes […]

Desserts, Mes recettes

Mon Marbré au Chocolat Noir et Thé Vert Matcha

Le marbré est un dessert classique, souvent vanille-chocolat. Dans ma recette j’ai remplacer la vanille par du Matcha.Le thé vert matcha (抹茶) est connu pour son utilisation dans la cérémonie du thé au Japon, dite « chanoyu » ( 茶の湯) . Mais il est également présent dans de nombreux desserts : glace, tiramisu, cake…Surprenez […]

Desserts, Mes recettes

Tarte fine aux clémentines

La clémentine est issue d’un croisement entre mandarine et orange douce. Cet agrume, léger en calories, est riche en antioxydants et en vitamine C, bienvenue pendant la saison froide. Je vous propose de finir votre repas par cette délicieuse tarte aux clémentines, légère et facile à réaliser.  J’ai une préférence […]

Desserts, Japon, Mes recettes, Recettes

Mes Madeleines à la Japonaise

Surprenez vos convives avec cette recette originale de Madeleines. La base de la recette est celle de la traditionnelle Madeleine de Commercy. J’y ai ajouté une touche d’exotisme en rajoutant du Yuzu et du Matcha en poudre. Le thé vert Matcha est connu pour son utilisation dans la cérémonie du […]